2023年，中国的家禽产量预计将稳定在1430万公吨。白羽肉鸡在整个鸡肉产量中的份额预计将增加，而黄羽肉鸡的产量预计将下降。2023年，进口量（不包括鸡爪）预计将从2022年的较低比率达到75万公吨。基于对高致病性禽流感的担忧，中国目前限制从几个地方进口特定的美国家禽和家禽产品。随着成熟市场和新市场的需求恢复，中国2023年的出口预计将增加5%，达到57.5万吨。

　　中国对2022年鸡肉的估计与美国农业部官方估计的产量、供应量和销售量大致相同。2023年，鸡肉产量预计将稳定在1430万公吨（MMT）。预计2023年中国对廉价鸡肉产品，特别是白肉鸡肉的需求将增长。消费者转向更多样化的蛋白质饮食，将推动对白羽肉鸡产品的需求，并推动产量的增加。黄肉鸡产量将受到消费者价格敏感度和中国正在进行的COVID-19限制的负面影响。

　　2023年，预计中国机构和零售部门对家禽产品，特别是白羽肉鸡产品的需求将增加，达到14.475百万吨，比2022年增加1%。2023年，中国的鸡肉（不包括鸡爪）进口量在2022年下降后，预计将达到75万公吨。2022年，高致病性禽流感的爆发限制了中国从多个国家的进口，包括美国--中国的第二大家禽产品出口国。2023年，随着其他国家消费者的需求恢复正常，中国对日本和其他市场的家禽产品出口预计将增长5%，达到57.5万吨。