酱油可以说是我们家烹饪时最常用的调味品之一。当你去超市买酱油时，你会发现不止一种酱油。这些酱油的外观非常相似，但商品标签上的名称不同。例如，许多朋友经常混淆我们最常见的蒸鱼、酱油和生酱油。

　　蒸鱼酱油和生酱油有什么区别？让我们一起来看看。

　　用传统方法制作酱油，一般先将大豆或黑豆与面粉混合，然后在第一次发酵形成豆胚后放入瓦罐中，倒入盐水，继续发酵沉淀，借助种子曲，将豆类中的蛋白质分解成氨基酸等物质，从而转化为氨基酸，带来新鲜的味道。