在今年1-7月中，有六个月的牛肉出口额超过了10亿美元，预计2022年的红肉出口总额将达到200亿美元。美国肉类出口联盟经济分析副总裁Erin Borror（艾琳-博罗尔）说，考虑到许多亚洲市场仍在应对COVID限制，这是一个令人惊讶的成就。

　　美国牛肉出口的平均价格为每头476美元，猪肉出口平均每头59美元。强势美元在2022-23年将成为美国牛肉销往日本和韩国市场的一个重大阻力，但墨西哥的情况并非如此，墨西哥的比索与美元相比表现良好。墨西哥是美国猪肉的第一大市场，是美国牛肉的第三大市场。

　　美国是世界上最大的牛肉出口国，2022年上半年的销售额为61.9亿美元，勉强超过巴西的61.4亿美元。由于第一阶段的交易，中国迅速成为美国每年16亿美元的牛肉客户。美国以36.2亿美元的出口额在世界猪肉销售中排名第二，落后于欧盟的64.1亿美元。欧盟共有27个国家为美国猪肉的出口目的地。

　　近年来，非洲猪瘟（ASF）导致中国猪群数量减少，这使得中国与美国猪肉贸易在2020年和2021年激增。不过，中国现在已经从这种疾病中反弹，2022年中美之间的贸易模式将有所改变。受ASF影响，欧盟今年的猪肉产量估计将下降5%。

　　博罗尔说，美国的最大自然优势是该国充足的玉米和大豆作物，这两种作物中估计有50亿美元是以肉类产品的形式间接出口到世界各地的市场。他强调，对牛肉和猪肉部门优越的动物健康状况的监控仍不能放松警惕。“印度尼西亚有口蹄疫（口蹄疫）和块状皮肤病肆虐”，她说，“这与澳大利亚口蹄疫情况非常相似”。