说到吃大闸蟹，很多人首先想到的一定是阳澄湖大闸蟹。是的，阳澄湖大闸蟹在中国一直是一个家喻户晓的名字。长期以来，它享有螃蟹之王的美誉。阳澄湖大闸蟹，又称金爪蟹，是苏州的特产。它是中国国家地理标志性产品。产于苏州阳澄湖，分为东西湖两大产区。

　　阳澄湖大闸蟹的主要特点:一个是大体肥，一般体重250克，大的可以达到500克；二是青壳白肚，金爪黄毛，蟹肉丰满，营养丰富，味道鲜美；第三，螃蟹不沾泥，很干净，所以也叫清水大闸蟹。雌蟹适合每年九月，雄蟹适合十月。

　　古城湖位于南京高淳区，因此生长在古城湖的大闸蟹，。这里的水生态非常好，与众不同，碧波荡漾，水草丰富，非常适合水产养殖。古城湖大闸蟹属于中国正宗的中华绒螯蟹。早在民国时期，著名医生石金墨就将古城湖蟹比作世界上最好的螃蟹于2007年被认定为国家地理标志保护产品。

　　古城湖大闸蟹具有以下独特的特点：甲壳酥脆，蟹脚蟹肌肉丰满，肉质肥嫩可口，个体巨大，背部绿色，味道鲜美，营养丰富。此外，古城湖大闸蟹除了品质优良外，在中国大小城市中仍然是一种受欢迎的大闸蟹，因为它比其他昂贵的大闸蟹更好、更便宜、更实惠，因此更能吸引消费者。

　　太湖大闸蟹属于浙江省湖州市吴兴区的特色产业。它一直被称为螃蟹中的珍宝。与前面的阳澄湖大闸蟹和古城湖大闸蟹相比，它们有很大的竞争力。