外媒消息：欧盟正在建立肉类质量项目，调查比非有机猪肉更贵的有机猪肉口味是否更加美味。在这个为期4年的项目中，该项目将建立一个数据仓库，它将收集来自不同国家的所有数据。该项目的核心议题是，粗放式畜牧业的猪肉和鸡肉是否比来自传统农场的肉更美味。研究人员将访问丹麦、德国、波兰、西班牙和意大利的农场，考察动物福利、动物品种和它们的食物类型。

　　在整个项目中，来自不同农场的肉将被展示给品尝小组。肉的特性也将在实验室中进行调查，对肉进行化学和物理分析。总而言之，该项目将从不同的欧洲国家收集不同的数据。例如，研究人员在农场进行的动物福利问卷调查，来自品尝小组的数据和来自实验室研究的数据。将所有的数据整合起来，以此检查来自德国有机猪场的肉是否真的与来自丹麦传统猪场的肉味道不同，成分不同。

　　瓦赫宁根大学和研究机构（WUR）正在协调这个项目，并将建立一个仓库。瓦赫宁根家畜研究的汉斯-斯波尔德博士作为项目负责人参与其中。如果完全由Spoolder博士决定，肉类质量项目将构成一个大型的欧洲肉类产地数据库的基础。（编译整理，仅供参考）