外媒消息：荷兰合作银行高级分析师Nan-Dirk Mulder表示，2023年全球家禽业的前景是强劲的，但预计运营挑战将加剧。对于大多数市场来说，2023年的前景是积极的，市场需求仍然强劲，供应有限。但是经济衰退将影响市场状况，持续的高通胀将对消费者的消费能力造成压力。这通常将消费者的需求更多地转化为对鸡肉、鸡蛋和便宜的切肉方面。

　　尽管越来越多的国家有供过于求的风险，2023年全球家禽需求预计将受益于交易减少。然而，在许多国家，需求增长将受到供应紧张的限制，导致禽肉价格持续走高。尽管鸡肉在可负担性方面是定位最好的蛋白质，但这也提出了消费者准备支付什么价格的问题。这可能导致需求下降，特别是在低收入的消费者中。这种情况正在全球范围内发生，但特别是在亚洲、非洲和拉丁美洲的新兴市场。

　　除了这些市场变化外，生产者在经营方面将面临关键的挑战，即饲料和能源价格、劳动力成本和可用性、禽流感（AI）和贸易。尽管饲料价格将比2022年下半年略低，但饲料和其他投入成本，如能源、DOC和劳动力，预计都将保持高位。此外，在几个地区，种鸡群的供应一直很紧张，鸡群扩张受到限制。如果生产者在效率、采购、饲料配方、生物安全和灵活性方面的领先，在未来一年的高成本生产和价格驱动的市场条件下可能会有很大的不同。

　　荷兰合作银行预计，在供应紧张的情况下，2023年全球家禽贸易将保持强劲，所有主要出口商都将从高贸易量和强劲价格中受益。需要关注的关键主题包括人工智能、政府干预和生产商的供应纪律。在食品价格持续走高、经济状况疲软、消费者消费能力受压的时期，政府的干预很重要，可能包括开放进口或限制出口等措施，正如在2022年看到的那样。

　　禽流感将是影响全球许多市场的一个关键因素。禽流感在南美的潜在传播尤其重要，尤其是进入巴西，这可能会动摇全球家禽市场，特别是如果它发生在南部或中西部地区的关键生产区。最佳的生物安全、监测和补偿方案将是关键，关于适应疫苗接种作为一种工具的进一步讨论将变得更加相关。

　　在这种重大的供应和需求波动的背景下，有节制的供应是关键--最近美国的供应过剩显示了市场的变化有多快。像巴西和泰国这样的国家正面临越来越多的挑战。就泰国而言，猪肉产量的恢复意味着国内肉类供应增加。（编译整理，仅供参考）