今年2月，巴奴创始人杜中兵在一场毛肚火锅发展研讨会的直播中发表了“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”等言论，引发了不小的争议，尽管后来杜中兵在其抖音号中发回应争议，但还是多少有些负面争议。巴奴也曾在2023年陷入过“提天价土豆”事件引发舆论热议。

　　在当前的消费大环境下，已经对火锅行业产生了不小的影响。根据《2024年中国火锅产业大数据研究报告》显示，从2019年到2023年，火锅平均客单价从55.2元上升至68.8元，而到了2024年上半年则降至59元。

　　海底捞为了吸引消费者吃火锅，选择了降价保销量，也放低了身段和姿态，巴奴的客单价也同样面临未来不确定的压力。

　　火锅是一个高度同质化的行业，巴奴正受到海底捞和其他友商的激烈竞争。比如，海底捞推出了巴奴的同款毛肚价格低5%，鲜鸭血价格仅为巴奴的一半。

　　也有不少其他火锅品牌正在加速抢夺市场，竞争力也不可忽视，火锅行业的平替消费风潮也存在，对于价格敏感型消费者而言，如果要从客单价角度来看，在选择巴奴和海底捞之间，也有一定的消费者会去选择后者。

　　巴奴除了在河南大本营市场占据优势外，其他全国市场拥有92家门店，二线%，虽然二线及以下城市门店经营利润率要高于一线城市，但未来巴奴要拓展增量市场，就需要向一二线城市突围，则会面临一个竞争更为激烈的市场。

　　巴奴是一家很有特色的火锅连锁品牌，有自己的优势，也有着不错的财务表现，未来若如期登陆资本市场，也是对其商业价值的一种肯定。预计未来成功上市后的巴奴肯定会按下扩张加速键。

　　回到现实商业世界，巴奴或许永远无法摆脱被拿来和海底捞作对比的“命运”，但换个角度看，海底捞既是对手，也是行业标杆，站在资本市场角度看，巴奴未来还是想做第二个海底捞，也未尝不可。

　　很显然，巴奴未来不仅要继续讲好毛肚火锅的故事，同样也需要不断讲出更多新故事。

　　参考资料：

　　蓝鲸：巴奴火锅冲刺港股IPO：人均消费达138元，对手不止海底捞

　　大象财富：赴港冲刺“火锅第三股”：品质火锅巴奴的资本突围

　　定焦One：人均140元的巴奴火锅，没海底捞会赚钱